Autor: Angie Perles

FETTUCCINE ALLE VONGOLE

Fetuccinis con almejas, típico plato de Italia. – Poner en agua con sal ½ kg. de almejas. – Cocer los fettuccine en agua con sal. – Mientras, en una cazuela con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo…

CREMA DE GARBANZOS CON CHISTORRA

– Escurrir y enjuagar un bote de garbanzos y reservar.  – En una sartén amplia, saltear ½ chistorra cortada a trozos. Retirar y, en la misma sartén, pochar ½ cebolla picada. Añadir ½ cta. de pimentón y 2 cuch. de…

ARROZ SALTEADO EXPRÉS

– En un bol amplio poner 250 grs. de arroz basmati o arroz largo (previamente enjuagado y colado), 600 ml. de agua caliente, 1 cta. de sal, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo entero y un chorro de…

POLLO CON SALSA DE PIMIENTA

– En una sartén amplia con un chorrito de aceite, dorar 2 pechugas de pollo troceadas a dados, con sal y pimienta negra molida. Cubrir con 2 bricks pequeños de nata y 1 cuch. de granos de pimienta verde. También…

BIZCOCHO DE CHOCOLATE "THE BEST"

Realmente es “the best” (el mejor) bizcocho de chocolate como dice Megasilvita, y yo añado que también es “the easier” (el más fácil). Ideal para comer tal cual, o como base para otras tartas. Probarlo y ya veréis como me…

PASTEL DE PATATA Y ATÚN AL MICROONDAS

– Pelar ½ kg. de patatas y cortar en dados pequeños; poner en una fuente para el horno con 2 cuch. de agua, 1 cuch. de aceite, sal y pimienta. Mezclar bien, tapar con film, hacer unos agujeros en la…

CURRY DE VERDURAS

– En una cacerola amplia con un chorrito de aceite vegetal saltear verduras: 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 3 zanahorias, 2 calabacines, 1 puerro y 250 grs. de champiñones, todo troceado al gusto.  – Cuando empiecen…

CARILLAS CON TOMATE Y JUDÍAS VERDES

– En la olla exprés, rehogar 1 cebolla y 2 dientes de ajo, todo picado. Añadir ½ kg.de tomate triturado y ½ kg. de carillas puestas a remojo en agua fría la noche anterior, con sal, pimienta, 1 hoja de…

SALCHICHAS FRESCAS ASADAS A LA CERVEZA

– Pinchar ½ kg. de salchichas frescas por varios sitios con un cuchillo.  – Poner en una cacerola 1 cebolla cortada en rodajas finas, encima las salchichas, 1 lata de cerveza y 100 ml. de agua, y dejar cocer a…

TERNERA A LA JARDINERA

– Rehogar 1 kg. de ternera troceada en una cacerola con un chorrito de aceite, con sal y pimienta; añadir 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo enteros, 2 hojas de laurel, 2 zanahorias a rodajas y 1 pimiento verde…