Terrina de cerdo

2019 ha sido el año de las terrinas. Que alguna había hecho antes, pero este fervor que me ha dado es cosa de este año. Cierto que desde que pienso voy a hacer esta terrina hasta que la hago pasan semanas a veces, pero acaba cayendo.

La de hoy es de una revista otoñal y en teoría se hacía con jabalí, beicon y no sé qué otra cosa, pero que yo hice con magro, tocino y salchichas y que queda muy bien. En teoría también llevaba ciruelas pasas y yo le puse nueces, pero esto …

Lea la receta completa: El horno de Su