Roscón de reyes con craquelin y relleno de nata

Ingredientes
 para un roscón  6-8 
personas:

Para la
masa madre

25 ml. leche entera templada

5 gr levadura fresca

5 gr. de azúcar

30 gr harina de fuerza

Para la
masa principal

30 ml. leche entera templada

8 gr de levadura fresca

215 gr de harina de fuerza previamente
tamizada

45 gr. mantequilla a temperatura  ambiente de unos 12-18 grados

1 huevo grande batido

Una pizca

Lea la receta completa: Les receptes del Miquel