PASTEL DE NARANJA Y MASCARPONE

Tras la Semana Santa y esperando ya que llegue el verano nos permitimos un nuevo pecado celestial, dejando aparcada un poco nuestra visita al nutricionista. Y mientras tanto no me he podido resistir a preparar este pastel que vi en Pinterest y que me encantó, sobre todo porque tenía queso mascarpone en la nevera y un montón de naranjas. Se trata de un bizcocho muy húmedo y esponjoso, que va cororado con frosting de queso mascarpone, con unas rodajas de naranjas confitadas y con un buen puñado de arándanos.
INGREDIENTES:

  • Para el bizcocho:
  • 240 gr. …

Lea la receta completa: Atrapada en mi cocina