Osobuco de ternera con patatas

Una maravilla de guiso el de hoy, el ossobuco de ternera es una parte de la pata de ternera  cortada con su hueso, su nombre viene del italiano y significa hueso con agujero o hueso hueco, lo que hace referencia a la forma de corte y presentacion de las piezas de carne que se emplean, es una carne que requiere de una coccion prolongada a fuego lento , pero que bien merece la pena, pues luego queda  un bocado tierno y jugoso que se deshace en la boca, acompañado de unas patatas y verduras queda …

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