GALLETAS DE COCO

GALLETAS DE COCO

   Si te gusta el coco éstas son definitivamente tus galletas.
   A los que son de aquí de las islas, les digo que recuerdan mucho a las galletas Cleo Coco. Quedan crujientitas y con un rico sabor a coco, dado por el coco rallado.
   Éstas que les enseño las hice estirando la masa y cortándola, pero también las he hecho cogiendo porciones y haciendo bolitas. En ese caso, no quedan tan crujientes pero sí que quedan igual de ricas.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 240 gr. de harina.
  • 110 gr. de almendra …

Lea la receta completa: Tomillo, laurel y otras cosas de comer.