Bacalao a la Baezana

Ingredientes
para 4 personas

800 gr de bacalao desalado (o 4 lomos)

130 gr de pimiento rojo asado (200 gr en
crudo)

150 gr de cebolleta

200 gr de guisantes (mejor frescos, si
es la época)

150 gr de tomate maduro (o 50 gr de
tomate frito)

1 hoja de laurel

200 ml. de AOVE

1 cucharada sopera rasa de pimentón
dulce de la Vera o  poner también un poco
del agridulce

Sal

250 ml. de

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