Almendras garrapiñadas

Tenemos en casa unos cuantos almendros y si a finales de invierno me gusta verlos en flor, más me gustan  en junio -julio cuando están  los frutos aún tiernos con sus almendras inmaduras, se conocen como ametllons o almendrucos, me encantan.

Pero normalmente las que empleamos en la cocina son las almendras ya formadas y mejor si las tenemos sin su cáscara dura, aunque no creáis, es un buen

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