Torta de roxons o chicharrones

Que cosa mas rica esta torta de chicharrones, suelo hacerla sobre todo en invierno despues de la matanza y tambien a lo largo de todo el año ,pues los chicharrones o roxons en gallego despues de echos se conservan durante mucho tiempo en la nevera.
Ya tengo una torta de chicharrones publicada en el blog,la receta es de un libro de cocina gallega de Alvaro Cunqueiro , pero el otro dia hojeando mis libros y revistas de cocina encontre esta otra que creo recordar me la dio una compañera durante un curso de cocina que …

Lea la receta completa: Una mariposa en mi cocina