SOLOMILLOS DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ

SOLOMILLOS DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ

   Es increíble el sabor que le da el vino Pedro Ximénez a los guisos. En este caso, unos humildes solomillos de pollo los convierte en un auténtico plato de lujo y, además, sin ninguna complicación.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • Ocho solomillos de pollo.
  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Dos zanahorias.
  • Un puñado de pasas sultanas.
  • Unos 200 ml. de Pedro Ximénez.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

   Salpimentamos los solomillos de pollo por los dos lados.

    Pelamos y picamos menudos la cebolla y los ajos.

    Ponemos un …

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