SALMÓN EN PAPILLOTE CON CALABACÍN Y LIMÓN

SALMÓN EN PAPILLOTE CON CALABACÍN Y LIMÓN

   Cocinar con la técnica del papillote tiene algunas ventajas.
   Es una manera de cocinar los alimentos muy sana. Prácticamente se hacen sin ningún tipo de grasa y los alimentos conservan todos sus jugos.
   Es una forma muy limpia de cocinar. Al ir los alimentos “encerrados” en su correspondiente paquete apenas ensuciaremos nada. Si me apuran, si lo sirven directamente en el paquete, ni el plato lo manchamos.
   Además es muy versátil. Casi podemos cocinar cualquier cosa envuelta en papel vegetal o en papel de aluminio, aunque confieso que básicamente yo utilizo …

Lea la receta completa: Tomillo, laurel y otras cosas de comer.