RILLETTES DE CERDO

Hace años descubrí en casa de mi amiga Begoña los rillettes de pato que también tengo publicados en el blog y que son un auténtico éxito en las Navidades. Este año quería preparar también los rillettes de cerdo y de nuevo he recurrido a su blog para la receta. Los rillettes son una preparación de la cocina francesa consistentes en una especie de paté blando y hebroso, y éstos de cerdo son los llamados «chicharrones franceses». A mi, personalmente, me gustan más los pato, pero éstos también resultan especialmente deliciosos. Tienen una preparación larga, de casi …

Lea la receta completa: Atrapada en mi cocina