POTAJE DE HABAS SECAS CON MORCILLA

         Mi hermana Tere borda este potaje de habas secas con morcilla, ni os imagináis el caldo trabado y tan lleno de sabor que estas habas estofadas hacen, si además la morcilla es de cebolla, en este caso es del pueblo de Torres, Sierra Mágina, del que ya os he hablado infinidad de veces, el resultado es para chuparte los dedos. En la provincia de Jaén tenemos numerosos potajes cocinados con habas, tanto secas como tiernas, este os aseguro que está buenísimo.
       Tendrás que poner en remojo las …

Lea la receta completa: Cogollos de Agua