Pollastre en escabetx de vermut @CatalunyaCuina

I col·laborant amb Vermut Miró  a la revista digital Catalunya Cuina aquest mes us proposo una recepta diferent, un pollastre en escabetx de vermut blanc.  


Necessitem:

  • Un pit de pollastre de corral , una mica gros
  • Una ceba grossa
  • Mitja dotzena d’alls
  • Un parell de cullerades de farina
  • Oove
  • Sal
  • Aigua o caldo de pollastre
  • Vermut blanc MIRÓ
  • Farigola



Agafem el pit de pollastre i el tallem a medallons. Els salem, els enfarinem lleugerament i a la cassola on vulguem fer l’escabetx els daurem amb una miqueta d’oli. Els reservem.
A la mateixa …

Lea la receta completa: no tot són postres... a la cuina