MINI HAMBURGUESAS DE CORDERO CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

La semana pasada os comentaba que hice un viaje exprés hace dos semanas al Salón del Gourmet de Madrid. Mi cometido allí fue realizar dos recetas con el cordero ecológico de la Cooperativa Covecol, la Asociación de ganaderos y criadores de la raza ovina lojeña del Poniente Granadino. De la mano de Covecol y en el stand de Sabor Granada preparé junto con la chef lojeña Victoria Tango dos recetas, estas mini hamburguesas que hoy os presento y una ensalada templada de cordero que os enseñaré más adelante.


He querido reproducir la receta en …

Lea la receta completa: Atrapada en mi cocina