HAMBURGUESAS DE TOMATE, MOZZARELLA Y RÚCULA

Seguimos con los días calurosos (y subiendo la temperatura…..) por lo que las ganas de entrar en la cocina siguen sin aparecer. Así que hoy una de esas propuestas que prepararemos en 5 minutos. Cuando vi esta idea en Pinterest me pareció simplemente estupenda. Unas “hamburguesas” de tomate riquísimas y muy sanas.

INGREDIENTES:

  • Tomates maduros en rama (tantos como “haburguesas” queramos preparar
  • Mozzarella fresca
  • Rúcula 
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos bien los tomates y cortamos en dos mitades. Salamos por ambos lados. Reservamos. Cortamos las mozzarella en rodajas, tantas …

Lea la receta completa: Atrapada en mi cocina