GAZPACHO DE SANDÍA

Este verano estoy tomando más gazpacho que nunca. Yo siempre he sido más de salmorejo que de gazpacho, pero con los años he ido cambiando mi gusto, y tirando más para el gazpacho, sobre todo teniendo en cuenta lo de juego que da con diferentes ingredientes, además de que es mucho más ligero que el salmorejo, por lo que éste último lo he reservado sólo para ocasiones especiales, y el gazpacho casi para diario durante el verano.

He versionado un poco este gazpacho de sandía con berberechos de los hermanos Torres. El añadido de los …

Lea la receta completa: Atrapada en mi cocina