Ensalada de judias verdes

Ingredientes:

  • 600 grs de patatas
  • 400-500 grs de judias verdes
  • 1 lata de atun en aceite
  • 5 huevos
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Preparacion:

Cocemos las papatas con piel en agua y sal , escurrimos ,dejamos enfriar y pelamos



Cocemos las judias y los huevos en agua con sal hasta que esten tiernas


En  un plato o bol colocamos las patatas en trozos


Luego las judias y el atun


Colocamos tambien los huevos troceados(reservamos una yema)


Preparamos una vinagreta con aceite, vinagre, sal y la yema reservada



Regamos la ensalada con la vinagreta y lista.



Lea la receta completa: Una mariposa en mi cocina