Ensalada de escarola, beicon y huevo poché

Sigo publicando poco porque me organizo el tiempo entre mal y fatal, así que, para que no se me acumule, apenas cocino nuevo. Ésta la hice hace algunas semanas, es muy fácil (porque no me apetece complicarme la vida). De hecho, tengo alguna parecida, pero bueno, yo ahora deseo platos fáciles que no me compliquen la existencia ni me quiten tiempo, que bastante mal me lo administro. La saqué del libro de cocina Petit Larousse que hace un par de años me regaló el Barbas por mi cumple.

Ingredientes (para 2 personas):

  • escarola
  • beicon en …

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