CREMA DE BROCOLI Y ZANAHORIA

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes : para 4 personas
1 Brócoli
6 Zanahorias
2 Patatas
1 Cebolla tierna
1 Puerro
1 Litro y cuarto de agua
   Costrones de pan para decorar
   Sal y aceite de oliva

– En una olla, con algo de aceite, sofreír el brócoli en ramilletes, las zanahorias en rodajas
   las patatas troceadas y la cebolla y el puerro cortado fino.
– Cubrir de agua y salar,
– Cocer 20 minutos.
– 10 minutos antes del final, sacar unos ramilletes al dente de brócoli para decorar.
– Triturar y emplatar decorando con el brócoli y los costrones de pan.

Lea la receta completa: CAN JOAN I SARA