Copa de ensalada de Xató

Ingredientes:

Escarola bien blanca cortada a ramitas finas.

Anchoas desaladas y cortadas en rombos

Tiras de bacalao desalado 
y reservado en aceite de oliva virgen extra

Aceitunas arbequinas cortadas a trozos sin su piñón y reservadas
en aceite.

Tiras de cebollino

Para la salsa:

4 tomates maduros unos 
400 gr

2 cabezas de 
ajos  unos 125 gr

La pulpa de 4 ñoras 
previamente

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