Colomba al Chocolate. Vídeo Receta

Colomba al Chocolate. Vídeo Receta

Se va acercando la Semana Santa y me encanta preparar este dulce que descubrí hace ya unos años. Hablamos de la Colomba Italiana (Paloma en Español). Debe su nombre al molde que usa, el que imita una paloma.
Es, al igual que el Panettone y el Pandoro una masa brioche que necesita un tiempo grande de fermentación para tener un estupendo resultado. En el caso de hoy he preparado una variante, con pepitas de chocolate y cubierta con una ganache del mismo ingrediente y azúcar perlado. El resultado es delicioso. No te pierdas la eceta …

Lea la receta completa: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .