Cabello de Ángel

El cabello de ángel es usado en pastelería en múltiples elaboraciones, como relleno o también comiéndolo con galletas, pan, bizcocho, etc; como si fuera mermelada.

INGREDIENTES


“Calabaza boba” o calabaza para cabello (1 kilo de pulpa)
*600 gr azúcar
Un poco de agua
Corteza de limón
1 rama de canela

PREPARACIÓN

Lavamos la calabaza y secamos, la cortamos en trozos y los ponemos en una olla a presión con un poco de agua. Después de que suelte el vapor dejamos 15 minutos a fuego medio.
Dejamos enfriar y separamos con un tenedor la carne de …

Lea la receta completa: El Zurrón de los Postres