Brochetas de filetes rusos y piña con salsa teriyaki

Ingredientes para 8 brochetas:

Para los filetes
rusos:

400 gramos de carne
picada de cerdo o ternera  mezclada al
50%

1  cuchara de postre de jengibre rallado fino

2 dientes de  ajo, rallado

4 cebolletas frescas,
finamente picadas

2 chiles rojos o verdes, picaditos

Pimienta negra recién
molida

Sal

Para la salsa
teriyaki;

120 ml de salsa de soja

120 ml de mirin

2 cucharadas de

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