ALBÓNDIGAS DE BERENJENAS CON SALSA DE PUERROS

Muy ricas y sanas. Se le puede hacer cualquier salsa que guste e incluso comerlas solo fritas.

INGREDIENTES
      Para las albóndigas

  1. Berenjenas
  2. Cebolla
  3. Ajo
  4. Sal
  5. Huevos
  6. Pan rallado
  7. Aceite de Oliva

       Para la salsa de puerros

  1. Puerros
  2. Nata 
  3. Aceite de Oliva
  4. Sal
  5. Pimienta 

ELABORACIÓN

No pongo cantidades para que cada uno haga la cantidad que desee.

Empezamos con las albóndigas con tiempo porque debe estar la masa bien fría para formar las albóndigas, Cortamos la cebolla y el ajo y sofreímos, cuando este hecho añadimos las berenjenas cortadas en …

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