REFRESCO DE CACAO

Bebida típica de Nicaragua.

– Poner a remojo en agua ½ taza de arroz con dos ramas de canela troceadas. 
– Poner una taza de semillas de cacao en una sartén amplia a fuego medio, y saltearlas sin dejar de mover, que se vayan dorando sin quemarse, unos 5´. Retirar y dejar enfriar. Pelarlas y reservar las pieles para hacer una infusión con ellas. 
– Poner las semillas de cacao en la batidora junto con el arroz y la canela con su agua, ½ litro de leche, ½ litro de agua

Lea la receta completa: La cocina de Angie