Acquacotta

Acquacotta
Seguimos descubriendo la cocina italiana. Hoy nos paramos en la región de la Toscana para saborear esta sencilla sopa. El mismo nombre nos índica el origén humilde de este plato. Unos sencillos ingredientes; cebolla, tomate, apio, pimientos picantes y para terminar huevo cocido y pan tostado. Yo me he tomado una licencia, al final he triturado los ingredientes y la he dejado más fina, vosotros podéis tomarla sin refinar, que es como originalmente se presentaba. De todas formas creo que es un plato a tener en cuenta, que pese a su sencillez se convierte en …

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