pastel cardinal

Ingredientes  para 4 personas:

Para el merengue:

100 ml de
claras de huevo (unas 3-4 claras)

90 gr de
azúcar glasé

2 gotas de zumo de limón o una pizca de sal

Para el bizcocho:

64 gr de
yemas de huevo (Unas 3-4 yemas)

40 gr de
huevos enteros

55 gr de
azúcar

55 gr de
harina floja (tamizada previamente)

Para el relleno:

500 gr de nata
del 35.1%

50 gr de
azúcar glas

Opcional:

Lea la receta completa: Les receptes del Miquel