Lomo de cerdo mechado con frutos secos

Buenas y muy lluviosas tardes amig@s,esta receta que os traigo hoy la hicimos en el curso de cocina y me gusto tanto que la prepare  en Navidad,  gusto mucho ,aunque no  a todos, ya que a mi hijo Mario el sabor dulzon que los frutos secos dan a la salsa  no le gusto mucho, pero si os gustan los contrastes de sabores  como a mi os lo recomiendo,es un plato economico y muy festivo.

Ingredientes:

  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 clavos de olor
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de vino de oporto
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • orejones
  • ciruelas pasas
  • datiles

Preparacion:

Primero mechamos el lomo haciendole …

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