CREMA DE PATATA CON VERDURAS Y BACON CRUJIENTE

CREMA DE PATATAS Y VERDURAS CON BACON 1

No hay nada como una crema calentita para un día tan frío y ventoso como hoy. No me canso de ellas.

El queso a vuestro gusto… fuerte o suave, unido al crujiente del bacon os va a encantar.

Ingredientes:

– 4 Patatas grandes
– 3 zanahorias
– 3 tallos de apio
– 1 diente de ajo
– 5 lonchas de bacon
– Pimienta recién molida
– Caldo de verduras (o pastilla de caldo)
– Aceite de oliva
– Queso rallado

Elaboración:

En una cazuela ponemos un fondo de aceite a calentar. Troceamos el bacon y lo rehogamos hasta que esté crujiente. Escurrimos de aceite y lo dejamos sobre papel de cocina.
En la misma grasa rehogamos las zanahorias, el ajo y el apio picados. Cocinamos removiendo bien de 8 a 10 minutos. Salpimentamos y añadimos las patatas en trozos medianos. Rehogamos 5 minutos más y echamos el caldo hasta cubrir bien.

Cuando la patata esté blanda, trituramos con la batidora hasta obtener una crema suave.

Servimos los platos de la crema espolvoreados con queso rallado y los crujientes de bacon.

CREMA DE PATATAS Y VERDURAS CON BACON 2

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