Alcachofas con velouté accidental

Estuvimos en los madriles unos días y en la frutería vi que había alcachofas. Mi padre y mi Barbas son muy fans de las alcachofas, y sobre todo en España se aprovechan bien y la pelusa no es inmensa (en Francia o México sí lo es). Compré 5 con la intención de hacerlas en salsa verde, y ya en casa de mi padre vi que ni cebolla ni guisantes, a ver qué salía de ahí, no vamos a ponernos estupendos. La sorpresa vino de que, cuando eché el vino, se formó la velouté por accidente, sin mi mediación. Yo estaba flipando, porque normalmente suelo hacer velouté a punta de batidora, pero esta vez no hizo falta. Sospecho que ha sido …

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