Pirámide de bizcocho de chocolate con crema de naranja

Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
40grs. de harina
30grs. de cacao en polvo
30grs. de chocolate negro
4 huevos
140grs. de azúcar.

Para el relleno y cobertura:
500 grs. de nata para montar
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de pasta de naranja
Virutas de chocolate

Separar las claras de los huevos y montarlas a punto de nieve, reservar.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y aumente el volumen. Mientras tanto derretimos el chocolate en el microondas a baja potencia en períodos de 20 segundos, dándole vuelta con la espátula para que no se queme, una vez fundido lo añadimos a la crema y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina y el cacao, lo incorporamos …

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