Pampapato o Panpepato

 Seguimos con recetas Navideñas. Hoy viajamos a la región de Ferrara (Italia), para conocer el Pampapato o Panpepato. La mezcla de almendras con especias y fruta confitada es una explosión de sabores. El origen es muy antiguo y relacionado con la llegada de las especias a Italia, probablemente en los conventos del Ferrarese. Tradicionalmente se prepara el 8 de Diciembre y se extiende hasta el día de San Valentín, esto nos indica que es un dulce que se conserva durante bastante tiempo.

Ingredientes:

200 gramos de harina
70 gramos de cacao en polvo
100 gramos de almendras crudas peladas
50 gramos de naranja confitada en trocitos
100 gramos de miel
100 gramos de leche
1 cucharadita de canela
1 cucharadita …

Lea la receta completa: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .