Cómo saber cuando los plátanos están maduros

Todo el mundo sabe lo poco agradable que es comerse un plátano que no está maduro porque apenas tiene sabor y está demasiado duro. Pues lo mismo suele ocurrir con los plátanos cuando se utilizan en las recetas. De vez en cuando recibo correos en los que me comentan la falta de sabor a plátano en alguna receta. La respuesta siempre es la misma: el plátano no estaba suficientemente maduro.

Cuando una receta indica el uso de plátanos muy maduros no hay que caer en el error de pensar en los…



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