Berenjenas Fritas con Miel de Caña

Un entrante clásico en muchos bares de Andalucía. El contraste de la berenjena con la miel de caña convierten a este plato en un primer plato de lujo.

Ingredientes:

Berenjenas
Leche
Sal
Harina
Aceite

Para la terminación:

Miel de caña

Instrucciones:

Cortamos las berenjenas a nuestro gusto, en bastones o en rodajas. Dejamos en leche una hora antes de prepararlas. Las escurrimos y pasamos por harina. 
Freímos en abundante aceite caliente y colocamos sobre papel absorbente para que pierda el exceso de aceite. Le añadimos sal a nuestro gusto. A la hora de servir rociamos con un poco de miel de caña.

Lea la receta completa: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera.