Romanescu al vapor (thermomix)

Hola a todos! el otro día descubrí gracias a una amiga esta peculiar verdura llamada romanescu, es un híbrido entre la coliflor y el brócoli y se caracteriza por su espectacular color verde intenso y su geometría fractal que quiere decir que es demasiado irregular para ser descrito en términos geométricos tradicionales y su forma esta hecha de copias más pequeñas de la misma figura.

Me recomendaron comerla de la misma forma que podemos comer el brócoli así que lo he cocinado al vapor y lo he acompañado de unas patatitas y huevo cocido.
Animáos a probarlo porque tiene un sabor muy rico, menos fuerte que el brócoli pero más que la coliflor.

 

Ingredientes: 


1 Romanescu

2 Patatas

2 Huevos cocidos

Aceite

Sal

1/2 l agua

Preparación:

Ponemos el agua en el vaso y programamos 10 minutos velocidad cuchara temperatura Varoma.

Mientras tanto lavamos el romanescu lo separamos en “arbolitos” y lo colocamos en la bandeja del recipiente Varoma.

Pelamos las patatas las cortamos en rodajitas y las colocamos en la segunda bandeja del recipiente Varoma. Echamos aceite y sal.

Finalizados los 10 minutos colocamos el Varoma encima del vaso ponemos la tapa y prgramamos 25 minutos velocidad cuchara, …

Lea la receta completa: La mesa está puesta