PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE CON BECHAMEL

PIMIENTOS DEL PIQUILLO 1 blog

Deliciosos. Los pimientos del piquillos admiten multitud de rellenos y éste es uno de los que más me gustan. Si teneis oportunidad usad el tomillo fresco.
Podeis echarlos a la salsa tal cual pero también podéis sofreírlos mientras rehogáis la cebolla y el ajo de la salsa, quedarán más sabrosos. Los retiráis antes de poner el tomate.

Ingredientes: 

– Pimientos del piquillo
– 150 gr de carne de ternera picada
– 1 cebolla grande
– 1 tomate maduro
– Un vasito de vino blanco
– Tomillo
– 3 dientes de ajo
– 500 ml de leche
– 3 cucharadas de harina
– Nuez moscada
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva

Elaboración: 

Preparamos el relleno rehogando en una sartén con un fondo de aceite de oliva los dientes de ajos muy picados . Añadimos la carne picada, salpimentamos y seguimos rehogando sin dejar de remover hasta que esté hecha. Reservamos. 
En la misma sartén, añadiendo 4 cucharadas de aceite, sofreímos la mitad de la cebolla muy picada. Cuando esté transparente, agregamos la harina y removemos bien. A continuación vamos echando la leche caliente, poco a poco, hasta obtener una bechamel suave. Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada. …

Lea la receta completa: LAS RECETAS DE MIS AMIGAS