Lasaña de calabacín

Hola a todos! Cómo habéis empezado el año?? os habéis hecho muchos propósitos?? Yo tengo uno que es el de hacer muuuchas recetas nuevas!! así que aquí os dejo una rica lasaña con el ingrediente estrella, el cabacín! En vez de usar pasta la he sustituido por rodajas de calabacín y ha quedado un plato muy rico, muy sabroso y a la vez ligero! lo tiene todo. Espero que os guste.


Ingredientes:  

1 Calabacín grande
1 Cebolla mediana
200g Carne picada de ternera
Champiñones en rodajas al gusto
Queso que gratine bien
1 chorrito de tomate frito
Aceite de oliva
Sal
Orégano

Preparación:

Ponemos a pochar en una sartén grande la cebolla picadita.


Mientras tanto lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas de un dedo de grosor, las colocamos cubriendo la base de un recipiente para horno yechamos por encima un poquito de sal.


Cuando haya tomado color la cebolla añadimos los champiñones y la carne picada.



Y lo tenemos a fuego medio dando vueltas de vez en cuando.


Cuando esté el champiñón blandito y la carne hecha añadimos una cucharada de tomate frito para darle «color»,  removemos y retiramos del fuego.
Cubrimos los calabacines con una capa de …

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