Guiso de fideos con carne

Hola gente, hoy os traigo una receta de mama, este es el guiso de fideos que se hizo siempre en mi casa, y que esta buenisimo, si lo haceis os encantara, la pasta se cuece junto con la carne y queda sabrosisima , no os hartareis de mojar pan en la salsita, y sino ya me contareis….

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de ternera o cerdo(yo use ternera)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2pimiento rojo y 1/2 verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate grande maduro(o tomate triturado de lata)
  • azafran
  • sal
  • pimienta molida
  • 1 vasito de vino blanco
  • 400 grs de fideos en nidos (yo uso La Catalana) 
  • aceite de oliva

Preparacion:

En una cazuela ponemos un buen chorreton de aceite de oliva y doramos la carne  partida en trocitos.
Cuando este dorada añadimos el vino, y las verduras en trocitos, salpimentamos y dejamos pochar a fuego lento.
Entonces añadimos agua, (yo la echo a ojo pero sobre litro y medio)y el azafran y dejamos cocer despacio hasta que la carne este tierna.
Ya en ese punto añadimos la pasta, removemos y dejamos cocer unos 20-30 minutos, …

Lea la receta completa: Una mariposa en mi cocina