Espinacas Labradas

Las Espinacas han sido una verdura muy habitual en la cocina de mi entorno. En cada pueblo puedes encontrar diferentes variantes de prepararlas. Hoy vamos a viajar a Ecija, vamos a preparar las espinacas de forma sencilla pero muy sabrosas. Tal vez os resulten muy parecidas a la forma que las cocinéis y si no las habéis preparado de esta forma no dudéis en prepararla, no os van a decepcionar.

Ingredientes:

1 kilo de Espinacas.
Aceite de Oliva
Vinagre
Ajo
1 ajo crudo
Guindilla
Comino
Pimentón
Sal

Instrucciones:

Cocemos las espinacas con agua y un puñado de sal.Cuando estén tiernas se escurren. Mientras, en una sartén vamos a freír los ajos y la guindilla a nuestro gusto; cuando estén dorados se reduce el fuego para añadir las espinacas, el pimentón, un poco de vinagre y comino al gusto que hemos machacado con un ajo crudo. Lo rehogamos unos minutos antes de servir.
El plato se puede servir frío o caliente. Podemos acompañar con cuscurros de pan frito.


Lea la receta completa: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera.