DORADA A LA ESPALDA EN EL HORNO

   La receta de hoy, aunque está hecha con dorada, la podemos hacer con cualquier pescado que nos guste.
   Este es un platito ideal para las personas que están siguiendo dieta para perder o controlar el peso, porque es muy ligera. Eso sí, siempre que no le pongamos una guarnición de papas fritas.
   No obstante, yo se la recomiendo a cualquiera porque el pescado queda muy jugoso y rico. Además, es una receta económica y, por otro lado, apenas ensuciaremos la cocina.
   Los ingredientes que usé fueron: (Para una persona).

  • Una dorada de ración (Le pediremos al pescadero que nos la abra para cocinar a la espalda).
  • Dos dientes de ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.

   Precalentamos el horno a 170º.
   Pintamos el fondo de una fuente que pueda ir al horno con un poco de aceite.

   Lavamos y secamos el pescado con papel de cocina, por dentro y por fuera, y lo colocamos en la fuente. (Yo le quité la cabeza y la cola pero eso irá al gusto de cada uno).

   Pelamos y cortamos el ajo en láminas finas y lo ponemos …

Lea la receta completa: Tomillo, laurel y otras cosas de comer.