Ayran

El ayran es una bebida salada muy común en Turquía, Asía Central, Los Balcanes y Oriente Medio. En algunas zonas ofrecen esta bebida en señal de bienvenida a los invitados. Se suele tomar para acompañar a las comidas en sustitución del agua u otras bebidas y siempre frio.

Acompaña bien con platos como el Kebab y se prepara con un yogurt natural de textura cremosa y que no esté azucarado.
La idea de preparar el Ayran me la dio el libro iCook, el manual de cocina para emancipados (de Isma Prados), que me han enviado desde Editorial Planeta para que pueda preparar algunas de las recetas que aparecen en el libro.

La primera impresión que tuve del libro es el aíre de desenfado con que está redactado, lo que puede gustar a los nuevos cocinillas que se emancipan para que no les de reparo ponerse a seguir una receta de un libro porque les parezca que no está explicado para los que estén comenzando en esto de cocinar. En este libro todo está muy bien explicado y no necesitas tener conocimientos previos de cocina, por lo que es un libro que anima a aprender.

iCook, no es sólo un libro …

Lea la receta completa: Vino y Miel