ALBONDIGAS EN SALSA DE SETAS

ALBONDIGAS SALSA SETAS 2 BLOG

De esas veces que dices “Tengo que hacer albóndigas. Hace siglos que no las hago” y no tienes suficiente carne picada y sigues con el antojo “o sí o sí”… pues eso me pasó el otro día. Pues resulta que tenía una lata de esas de magro de cerdo que uso bastante para ensaladas, así que por culpa de ese “antojo” resultaron unas albóndigas jugosas y sabrosísimas. Venga, os cuento que seguro os gustarán.

Ingredientes:

– 400 gr de carne picada de cerdo
– 1 lata de magro de cerdo (fácil de encontrar en las tiendas)
– 1 cebolla grande
– 5 ó 6 dientes de ajo
– 1 huevo
– Pan del día anterior o pan rallado
– Perejil fresco picado
– Sal y pimienta recién molida
– Una bandeja de setas
– Un vasito de vino seco

Elaboración:

En un bol ponemos la carne picada y salpimentada. Le agregamos media cebolla, 3 dientes de ajo, el perejil, el pan remojado en leche o en vino bien escurrido (o pan rallado) y el magro de cerdo muy picados. Mezclamos bien y dejamos reposar al menos media hora.
En una sartén con aceite de oliva freímos las albóndigas que habremos …

Lea la receta completa: LAS RECETAS DE MIS AMIGAS