Calabacín empanado con jamón serrano

Hola [email protected]!!! La receta de hoy es de lo más básica pero no por ello menos rica, nos ha encantado y repetiremos seguro!
De nuevo nuestro ingrediente estrella, el calabacín! qué versátil es, vale para todo! Aquí os lo dejo empanado con una rica salsita de mayonesa y ajo acompañado de jamon serrano..ummmm buenísimo!

Ingredientes:


1 Calabacín
2 Huevos
Pan rallado
1/2 Bote de Mayonesa
1 Ajo
Perejil
Aceite para freír
Jamón serrano

>Preparación:

Lavamos bien el calabacín, lo cortamos en rodajas no muy gordas y lo pasamos por huevo y por pan rallado.


A continuación los freimos por tandas en abundante aceite hasta que estén doraditos y ponemos sobre papel de cocina para que escurra el aceite sobrante, no tardan mucho.



Para la salsa mezclé la mayonesa con un ajo triturado y una cucharadita de perejil (esto es al gusto de cada uno , si se prefiere más fuerte pues echamos más ajo y listo).


Finalmente presentamos en un plato con unas locnchas de jamón serrano y un poquito de salsa en el centro, lo ideal es comerlo todo junto veréis que rica la mecla!



BUEN PROVECHO!!

Lea la receta completa: La mesa está puesta